Гриль и барбекю угольные

Организация летней кухни под открытым небом – не менее ответственная задача, нежели решение вопросов планировки и функциональной нагрузки стационарной кухни. И здесь на первый план выходят грили, без которых ни одно блюдо нельзя приготовить безукоризненно. Для того, чтобы подрумяненные кусочки шашлыка, аппетитные сочные стейки, запечённые овощи с лёгким ароматом «дымка» не остались картинкой, нарисованной воображением, а обрели вполне реальные очертания, для того, чтобы приготовленные вам блюда были обречены на успех, важно знать сильные и слабые стороны угольных грилей и барбекю.

Основным преимуществом угольного гриля перед газовыми и электрическими, является то, что он не требует подключения к электросети, и гораздо более компактный, поскольку не нуждается в газовых баллонах. От этого он становится мобильнее, легче. В качестве топлива используется уголь, который при нагревании раскаляется и даёт необходимый для приготовления пищи жар. От обычных мангалов угольные грили отличаются тем, что у них есть крышка. Этот элемент позволяет готовить на гриле в любую погоду, использовать некоторые модели в качестве коптильни и печи, сохранять высокую температуру в течение долгого времени, тем самым экономно расходуя топливо, равномерно и быстро прожаривать любые продукты.

Относительным недостатком угольного гриля можно назвать то, что на обязательную подготовку агрегата к работе (розжиг и прогрев) у вас уйдёт 15-20 минут. Но этот «минус» компенсируется восхитительным результатом – ведь никакое другое блюдо, приготовленное при помощи газовых и электрических аналогов, не способно похвастаться натуральным запахом «дымка».